學校有較高學科水平。現有發酵工程、紡織工程、制漿造紙工程、食品科學、設計藝術學5個省級重點學科；發酵工程實驗室為遼寧省重點實驗室；發酵工程、制漿造紙工程、紡織工程、新材料與材料改性等4個實驗室為遼寧省高校重點實驗室。遼寧省水產品深加工工程技術研究中心、遼寧省食品工程技術研究中心、遼寧省紡織品檢測中心、紡織行業產品研發中心等4個省級中心。2006年，服裝設計與工程、藝術設計兩個專業同時被評為A+級，進入全國相同專業前5%領先行列。2007年和2008年，服裝設計與工程專業和食品科學與工程專業先后被批準為國家級特色專業建設點。VSm校園資訊網

在2004年教育部對全國高校80個一級學科評估中，學校輕工技術與工程學科排名第6，躋身于全國同類學科排名的前列。VSm校園資訊網

在2008年進行的一級學科評估中，學校食品科學與工程學科排名第11，與全國13所具有一級學科博士授權的高校一起代表著我國食品學科發展水平。VSm校園資訊網

在最新的2008版《中文核心期刊要目總覽》中，《大連工業大學學報》被列為中文核心期刊。VSm校園資訊網

學校有較強的科研能力。近年來，承擔國家“973”項目、國家“863”項目，國家自然科學基金項目78項；發表學術論文4203篇，其中被SCI、EI、ISTP三大檢索系統收錄368篇；獲得授權的國際、國家專利283項；科研成果獲省級以上獎勵51項，其中，學校做為第一完成單位獲得國家技術發明二等獎2項：“酶轉化法生產RH2等人參皂苷”項目獲2003年國家技術發明二等獎；“海參自溶酶技術及其應用”獲2005年國家技術發明二等獎。我校是迄今為止全國省屬高校兩次獲得國家技術發明獎的少數幾所高校之一。VSm校園資訊網

學校大力實施人才工程和創新團隊建設，目前已經形成了一支結構合理、素質良好、富有活力的教師隊伍。其中輕工學科金鳳燮教授成為2005年和2007年增補院士有效候選人；食品學科朱蓓薇教授榮獲2008年何梁何利基金科學與技術創新獎；這兩名教授被評為全省僅有20名有望成為院士的遼寧省攀登學者；有3名教授獲遼寧省教學名師獎，3名教授為遼寧省省級普通高等學校專業帶頭人；48人入選遼寧省“百千萬”人才工程或當選優秀青年骨干教師。有4個團隊被確定為省級高校創新團隊，有3個團隊被評為省級教學團隊。VSm校園資訊網

學校積極開展對外交流與合作。與美國、英國、法國、日本、韓國等20多個國家的高校建立了合作關系。聘請諾貝爾化學獎獲得者科特·伍斯里奇博士、法國時裝協會主席迪迪埃·戈巴克等數十位國際知名專家學者作為學校的名譽教授或客座教授。2005年起引進中法高等教育交流史上最大的項目，陸續接受法國埃比塔克大學135名計算機碩士來校留學，得到教育部和遼寧省領導的高度關注和贊揚。2007年，與新西蘭愛丁堡學院合作成立了愛丁堡國際航空服務學院，并成功開辦了英國高等教育文憑項目。VSm校園資訊網